家常家庭聚餐菜—脆皮卤水乳鸽做法，家庭聚餐菜—脆皮卤水乳鸽食谱与做法

乳鸽太便宜了
100元6只
一口气买了12只，一半脆皮，一般盐焗

简直符合肉食大餐

用料  

家庭聚餐菜—脆皮卤水乳鸽的做法  

1. 乳鸽清水洗净，十三香+糖+盐+生抽拌匀腌制，至少1小时，可以帮乳鸽按摩更入味

2. 煮一锅水，把腌制的汁水+老抽加入变成卤水，把鸽子放入小火煮大约2-3分钟，关火，然后加盖焖至少10-15分钟。卤水汁味道记得要略咸一点。然后捞出晾干

3. 蜂蜜+白醋加水兑开，涂在鸽子全身，然后风干鸽子

4. 想要鸽子炸出来皮脆，这一步一定要时间充足到位，至少2-3小时。不追求皮很脆的就没关系，沥干水就好

5. 上油锅。中小火慢慢浇油

6. 慢慢就会上色变红

7. 第一次不熟练。心急吃饭，炸得不均匀。大家试试