用料
芋头 | 1个 |
五花肉 | 500克 |
八角 | 2个 |
白糖 | 5克 |
盐 | 5克 |
老抽 | 1勺 |
姜 | 3片 |
冰糖 | 5克 |
香芋红烧肉的做法
两买回来的五花肉放入白水中,煮到沸腾。
五花肉捞起待用。
在油锅中放入冰糖,直到冒泡,关小火。
放入一勺食盐。
放入一勺酱油
放入姜段,八角,干辣椒。加入水没过五花肉,小火慢炖20分钟。
香芋切段。
等五花肉9成熟了,加入切好的香芋。
小火慢炖10分钟。
等香芋基本熟透了,就可以出锅了。
小贴士
炒冰糖的时候火不能太大,不然冰糖被炒焦了,黑乎乎的,没法吃。香芋一定要等五花肉基本熟透了才放入,因为香芋很快就熟透了,加入香芋之后不要翻炒,不然会散。