用料
日本豆腐 | 两条 |
淀粉 | 30克 |
白糖 | 5克 |
蚝油 | 1勺 |
盐 | 10克 |
青椒 | 少许 |
虾仁 | 30克 |
胡萝卜 | 少许 |
玉子豆腐的做法
日本豆腐两条,剪开后切成两厘米厚的段,把准备好的淀粉均匀地沾到豆腐段两面。
锅里放油,待油温好后把沾好淀粉的圆形段轻轻的放入油锅中炸,待一面定形后再翻向另一种面炸。
全炸好后,锅里留少许油把胡萝卜丁,青椒丁放入锅里轻轻翻炒,加入盐和糖少许后放小量清水,然后把炸好的日本豆腐全倒入锅里,待汤汁收好后即可出锅。
小贴士
1.日本豆腐脑入油锅里不要炸的时间太久。
2.日本豆腐滚淀粉时一定轻轻地拿。