玉子豆腐脑的做法和图解 好吃的玉子豆腐脑家常做法

只要豆浆和鸡蛋就可以简单地做出玉子豆腐，早上做成爽滑的豆腐脑吃，很好的早餐哦~

用料  

玉子豆腐脑的做法  

1. 将鸡蛋打入豆浆中，充分打匀，加入少许水，成玉子豆腐液

2. 锅中烧开水，上锅蒸玉子豆腐，大概10-15分钟即可，可适时观察

3. 榨菜片切成碎丁，小葱切成葱花，在小碗中依次放入生抽、香油、榨菜丁及葱花

4. 将玉子豆腐挖出盛于碗中，在碗内倒入开水，即可

小贴士

蒸豆腐时在晚上罩盖一层保鲜膜，可以使表皮光滑。
玉子豆腐液中应加适量水，否则豆腐过老，口感不佳。
榨菜、生抽都有咸味，可以不再加盐。
也可甜吃。