家常菜 肉沫韭菜豆腐
豆腐嫩滑 咸香可口
很下饭 老人小孩都可以吃
用料
肉沫 | 120克 |
嫩豆腐 | 1块 |
韭菜 | 20克 |
盐 | 3克 |
鸡精 | 1勺 |
水淀粉 | 5克 |
葱姜蒜 | 适量 |
韭菜烧豆腐 鲜香下饭 老人小孩皆宜的做法
食材:
葱姜蒜沫
韭菜切段备用
肉沫
嫩豆腐切小块备用水开加点盐,下豆腐焯水。水开即可 装出备用
这是为了祛除豆腐的豆腥味,如果用盒装嫩豆腐那就不用焯水了。热锅冷油 下肉沫 煸炒断生 加点料酒炒香
加入葱姜蒜沫炒香,再放入韭菜根部一起香
加入焯好水的豆腐,略微翻炒均匀
加小半碗水,味极鲜 耗油煮8-9分钟
待汤汁浓稠时,把韭菜叶放入。翻炒均匀。
加,鸡精 白胡椒粉调味最后淋一些水淀粉勾芡收汁 即可出锅装盘
这道韭菜肉沫豆腐,有肉,又有蔬菜。营养均衡
美味下饭。老人小孩很适宜。
小贴士
豆腐先焯一下水比较好吃。