干烧鳗鱼的做法和图解 好吃的干烧鳗鱼家常做法

第一次尝试做鳗鱼(黑耳鳗)，三个女生瞬间扫光~

用料  

干烧鳗鱼的做法  

1. 黑耳鳗一条处理干净，流水冲洗(洗去鳗鱼身上的粘液)。

2. 鳗鱼切厚段，用一勺盐抓匀后静置30分钟，其他辅料备好(青蒜忘拍了)

3. 热锅后，姜片擦锅，倒油

4. 鳗鱼入锅煎至两面焦黄后，盛出备用

5. 锅里留底油，倒入蒜瓣、干辣椒爆香，鱼块入锅翻炒

6. 下入青蒜段，倒入所有调料调成的调味汁

7. 小火焖烧5分钟

8. 最后下青蒜叶翻炒

9. 开吃~鳗鱼口感干香可口，超级下饭~

小贴士

要选用黑耳鳗，这种鳗鱼没有小刺，吃起来不费事