家常年年有余🐟——葱烤河鲫鱼做法，年年有余🐟——葱烤河鲫鱼食谱与做法

一道很平常的家常菜，一道稍有技术含量的家常菜......

用料  

年年有余🐟——葱烤河鲫鱼的做法  

1. 热锅热油放入河鲫鱼，煎至两面金黄。（小技巧：1、怕油溅到身上，可用厨房纸把鱼的水分吸干；2、等油热后开小火，拿上锅盖挡一下；3、油要多放点）

2. 煎好后，鱼出锅。

3. 用煎鱼剩下的油放入香葱，稍作翻炒。

4. 放入鱼、老酒、生抽、老抽、醋、大蒜、生姜、少许盐和水。

5. 水要没过鱼，盐要少放点，等后面觉得淡了再加点。

6. 开大火煮十分钟后，改中小火约十分钟，不用担心鱼会煮烂。

7. 根据个人口感酌情放盐、放糖，开小火收汁。

8. 出锅、装盘。😋