海味节瓜煲的做法和图解 好吃的海味节瓜煲家常做法

用料  

海味节瓜煲的做法  

1. 准备食材：
   小墨鱼干、香菇泡水20分钟；
   节瓜去皮切块（圆柱状，保留瓜瓤）；
   切姜片。
   

2. 将泡水后的香菇、墨鱼干切成细条；
   海虾米、瑶柱清洗备用；
   烧开一壶水。

3. 砂锅开火，放少许油，先煸姜片；
   放入墨鱼干丝、香菇丝、海虾米和瑶柱煸香；
   将烧开的热水倒入砂锅，汤色变白；
   加入节瓜块，锅内沸腾后转小火，焖煮20分钟。

4. 放盐、些许胡椒粉，关火上桌。

小贴士

海味干货自带咸味，注意放盐手不要太重；
汤汁收至节瓜的2/3处最香浓；