家常不用蘸酱的炸鸡块，学了这款炸鸡M记，KFC就是曾经了做法，不用蘸酱的炸鸡块，学了这款炸鸡M记，KFC就是曾经了食谱与做法

我爱吃油炸的食物，但是偏不爱吃炸鸡。。就没发现炸鸡好吃的，可是自从做过这个方子之后才知道原来炸鸡能这么好吃，还不腻！吃完一块还想再来一块。

用料  

不用蘸酱的炸鸡块，学了这款炸鸡M记，KFC就是曾经了的做法  

1. 把鸡里脊洗净再用厨房纸搽干净，不要留有太多水分。胡萝卜、洋葱、西芹洗净切小块备用。把鸡里脊和蔬菜放在一起，加入盐、白糖、大茴香、五香粉、料酒、辣椒粉（吃不太辣可以不用放）搅拌均匀

2. 用干净的小手搅拌均匀

3. 密封冷藏隔夜腌制。（不能隔夜也最好8小时左右）

4. 取出腌制好的鸡肉放入绞肉机（可以放入一点腌制的蔬菜进去增加风味），成肉泥状。在肉泥内加入葱白碎、面包糠、蛋清和玉米淀粉一起往一个方向搅拌上劲。

5. 把肉放入保鲜膜中整成一个圆柱状态，放入冷冻成固体（只有成固体才能切成一片片的）

6. 然后把冷冻好的鸡肉切片

7. ，放入全蛋液，再裹上面包糠，之后再放入全蛋液中又裹一次面包糠，如此2次，就可以下油锅。

8. 裹2次

9. 油锅7层热放入裹好的鸡肉，中小火，炸到两面金黄就可以了，放在厨房纸上吸油就可以吃啦。

10. 快快做起来

小贴士

这种方法做出来的炸鸡块，本来就带有味道，特别香，而且不会油腻，也可以炸猪肉饼！！！看着配料挺多的，但是你晚上做好腌制，第二天早晨起来打成泥冷冻，中午就可以炸了，可以一次多做点，放冰箱冷冻。我家就是做几条冷冻，要吃的时候拿出来切片炸，特别快~~~