家常蚂蚁上树（柠檬私房菜）做法，蚂蚁上树（柠檬私房菜）食谱与做法

用料  

蚂蚁上树（柠檬私房菜）的做法  

1. 红薯粉泡发20分钟左右，不要泡的太久，不然容易粘锅，还容易烂，中间还有点白芯即可

2. 猪肉切沫后用料酒，白胡椒粉，生抽腌制一会

3. 干辣椒切段，大葱，蒜瓣切沫备用

4. 冷锅入油，稍微加热后放些花椒粒炒出香味，捞出花椒粒

5. 锅中放入干辣椒，蒜末，大葱沫炒香

6. 放入郫县豆瓣酱炒出红油

7. 倒入肉沫翻炒，淹锅边洒些料酒，翻炒几下，加入生抽，老抽，少量盐，些许白砂糖，白胡椒粉，十三香

8. 锅中放入一碗清水

9. 倒入红薯粉，拿筷子来回反复拨动粉丝，防止黏在一起（最好用不粘锅），中火煮几分钟即可

10. 大火收汁

11. 洒些葱花点缀下