这个季节的竹笋是最最最嫩的，记得小时候，妈妈这个季节最喜欢炒笋粿条跟包笋饺，现在自己他乡，想念小时候的味道也只能自己动手了。
用料
| 牛肉 | 200克 |
| 河粉 | 200克 |
| 竹笋 | 适量 |
潮汕炒牛河的做法
①将竹笋切丝，放入烧开的水中，盖上盖子煮5分钟。记得要盖盖子，不然笋会发苦。
②热油下笋丝，再放入河粉（过下热水），翻炒至熟透出锅。
③将腌制好的肥牛（肥牛加入盐、油、生粉腌制15分钟）翻炒至熟透，下调料1勺生抽+1勺耗油+1勺陈醋，翻炒均匀淋在河粉上面。![潮汕炒牛河的做法步骤图，潮汕炒牛河怎么做好吃 第2张]( "潮汕炒牛河的做法步骤图，潮汕炒牛河怎么做好吃 第2张")
味道棒极了
![潮汕炒牛河的做法步骤图，潮汕炒牛河怎么做好吃 第3张]( "潮汕炒牛河的做法步骤图，潮汕炒牛河怎么做好吃 第3张")
潮汕炒牛河的做法和图解 好吃的潮汕炒牛河家常做法
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