肉糜茄盒—怎么折腾都美味的步骤做法及图解

疫情期间，有啥用啥、物尽其用，没有圆茄，没有铁板，用长茄和砂锅，也能做出美味快手的肉糜茄盒。

用料  

肉糜茄盒—怎么折腾都美味的做法  

1. 茄子切成手指厚度圆片，圆茄为佳，长茄亦可。
   肉糜剁好，加入盐少许，料酒少许，腌制少时。
   淀粉小半碗备用。

2. 洋葱切好，铺在锅底，切好的茄子平铺其上。

3. 将每一个茄片，两面裹上淀粉，一面铺上肉糜，压实备用。

4. 备好的肉糜茄盒，逐一均匀地铺在洋葱上。

5. 所有佐料倒入锅中，烧开后，淋汁于铺好的肉糜茄盒上。

6. 砂锅大火煮5分钟左右，亦可加少许清水，注意不要粘底，收汁后即可食用。
   
   简单又美味的肉糜茄盒就好了。

小贴士

1. 使用圆茄为佳。
2. 可以出锅前撒上葱花或香菜，增加色味。
3. 注意收汁，不要粘底。
4. 用铁板 或 平底锅亦可。