用料
| 韧豆腐 | 一盒300g |
| 杏鲍菇 | 50g |
| 白灵菇 | 50g |
| 香菇 | 50g |
| 平菇 | 50g |
| 葱末 | 一小勺 |
| 姜末 | 一小勺 |
| 清水 | 200ml |
杂菇烩豆腐的做法
豆腐用盐水浸泡1小时后，切1.5cm见方的小块
![杂菇烩豆腐的做法步骤图，杂菇烩豆腐怎么做好吃 第2张]( "杂菇烩豆腐的做法步骤图，杂菇烩豆腐怎么做好吃 第2张")
各类蘑菇洗净去蒂，葱姜切末备用
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锅内热油，下入葱姜爆香
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下入各类蘑菇，大火炒至蘑菇变软，加入清水及蚝油，鲍汁儿，糖，白胡椒粉，盐调味
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水开锅后下入豆腐，中小火炖15分钟
![杂菇烩豆腐的做法步骤图，杂菇烩豆腐怎么做好吃 第6张]( "杂菇烩豆腐的做法步骤图，杂菇烩豆腐怎么做好吃 第6张")
勾入水淀粉，出锅前撒上小葱制作完成
![杂菇烩豆腐的做法步骤图，杂菇烩豆腐怎么做好吃 第7张]( "杂菇烩豆腐的做法步骤图，杂菇烩豆腐怎么做好吃 第7张")
小贴士
清洗蘑菇的时候可以将蘑菇们用盐水浸泡一会儿，可以去除藏在蘑菇里的杂质
这道菜的豆腐最好选口感滑嫩的韧豆腐
豆腐下锅后就不要用锅铲搅和了….免得把豆腐搅碎