家常虎皮鸡爪（空气炸烤箱版本）做法，虎皮鸡爪（空气炸烤箱版本）食谱与做法

空气炸也可以做出和油炸一样的效果，还不用怕油溅炸厨房～

用料  

虎皮鸡爪（空气炸烤箱版本）的做法  

1. 冻鸡爪剪指甲洗净，冷水下锅，加入2勺料酒和姜片煮沸，滚5分钟

2. 取出晾干，烤盘铺锡纸刷一点油（防粘），摆好放入烤箱中层，选择空气炸功能，190度10分钟，翻面再炸5分钟

3. 炸好放提前备好的凉白开中，覆保鲜膜冷藏一晚，虎皮就泡出来了

4. 起锅烧油，顺序是先放蒜姜片和冰糖，放1勺豆瓣酱炒出红油，放八角花椒香叶爆香，放鸡爪炒两下，放干辣椒和葱，放老抽耗油翻炒均匀

5. 下适量开水，盖锅盖，小火煮20分钟

6. 开盖大火收汁，尝咸淡放点盐，出锅

7. 虎皮里吸满了汁水，软糯入味，贼下饭