这样做的药材鸡,有滋阴补气功效,最适宜这种节气食用。
用料
生鸡 | 1只 |
党参 | 15克 |
枸杞 | 10克 |
沙参 | 15克 |
玉竹 | 10克 |
莲子 | 15克 |
百合 | 10克 |
芡实 | 15克 |
红枣 | 6颗 |
当归 | 一小片(调味) |
生抽 | 一小勺 |
冰糖 | 几粒 |
盐 | 少许 |
鸡洗干净去油剥皮切块,装进炖盅待用。
药材洗干净浸泡约两至三小时,也可前一天晚上放冰箱冷藏浸泡。
把浸泡好的药材放进炖盅,调好味,按炖肉键约炖煮两小时。
炖好把药材挑开,吃鸡肉喝里面的汤汁,肌肉嫩滑,汤汁有药材,以及当归的浓香味道很赞。