零基础自学-咖喱鸡的步骤做法及图解

鸡挑选一个嫩一点的小草鸡，公母都可以，一般我选择公鸡，母鸡适合炖汤。
土豆晚点放，我是跟胡萝卜一起放的，其实是可以先放胡萝卜后放土豆的，顺序应该是胡萝卜-土豆-青红椒。

用料  

零基础自学-咖喱鸡的做法  

1. 鸡买回来先处理表面，没拔干净的毛和老皮都要去除干净。

2. 鸡内部最好清洗的彻底一点，特别是鸡肺鸡肾一定要取出，不要偷懒。

3. 后切块后焯水，再清洗一下把脏东西冲掉沥水备用。

4. 热锅凉油后葱白姜片爆香。

5. 下鸡块煸炒，变金黄色即可。

6. 翻入油咖喱一点点生抽和一勺盐和适量水。

7. 放入葱结和姜片大火烧开后转小火闷煮，大概30分钟左右。

8. 蔬菜切配完毕（土豆切块，胡萝卜滚刀切青椒切片）

9. 30分钟后放入土豆和胡萝卜（可以先放胡萝卜后放土豆，因为土豆比较容易烂）

10. 过一会儿再放入青红椒。

11. 再煮一会儿就可以出锅了。出锅前尝一下咸淡。

12. 装盘开吃。

小贴士

咖喱鸡烧的时候可以放咖喱块也可以放油咖喱，自己看着来，没有硬性规定。

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