模仿海鲜大咖,取了4种贝类,螃蟹太贵了,冬季的螃蟹150一斤,真的吃不起
用料
油 | 多点克 |
姜 | 几片即可 |
蒜 | 5.6瓣 |
葱 | 几段 |
重庆火锅底料 | 小块 |
海鲜 | 各种贝类 |
花椒 | 若干粒 |
料酒 | 2勺 |
糖 | 若干克 |
鸡精 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
海鲜小咖的做法
准备各种贝类
放入冷水,煮沸捞出
准备这么大的火锅底料,一点花椒,葱姜蒜
先下火锅底料,先小火,融化差不多再大火,快糊了就加点油
下葱姜蒜,然后倒入扇贝,看时间,必须2分钟,下料酒糖鸡精蚝油,翻炒
完美出锅
小贴士
火锅底料有点咸,所以不用放盐