海鲜小咖锅烹饪方法，正宗的海鲜小咖锅怎么做

不知道做什么美味的时候，
打开冰箱，
每样食材取一把，
烫水，拌匀，
然后就等着听“叮”的一声
香味老早就飘出来了(✪▽✪)

丰富且多变的食材，
爱吃什么都随你(❁´ω`❁)

麻辣又鲜香，
满满的一烤盘，
超过瘾的哒 ( ੭ ˙ᗜ˙ )੭

用料  

海鲜小咖锅的做法  

1. 海鲜和蔬菜随意搭配，我家刚好只有这些了；
   粉丝用的龙口粉丝，录视频的时候刚好没有，直接冲一下水就可以，不用提前泡，一会在哪个步骤放会标注。

2. 土豆、藕切片，
   洋葱切丝，
   辣椒切圈；

3. 清水，加热到冒小气泡，倒入土豆片和藕片，小火烫1分钟；

4. 花蛤和虾清洗干净，过热水，花蛤张嘴立刻停火捞出；

5. 锅底料加入到海鲜里，翻拌，拌匀；

6. 倒入土豆片和藕片，翻拌均匀；

7. 铺洋葱，铺蘑菇；

8. 倒入拌好的食材，铺匀；

9. 放进预热好的烤箱，顶部底部加热，中层，180度，烤25分钟；
   期间取出来两次翻拌，*翻拌期间暂停计时*；

10. 10分钟左右取出来，第一次翻拌；
    （视频这里大致是12分钟）
    
    # 如果放粉丝，在这里放#；
    （粉丝不用泡，过一下凉清水抓散就可以了，和其他食材一起翻拌均匀；）

11. 继续中层烤，烤大约5～6分钟；
    取出第二次翻拌均匀；
    放回烤箱，烤架顶层，继续烤到计时结束；
    （视频比较快，看文字说明）

12. 计时结束，取出烤盘，小心烫手；
    这里可以放白芝麻、香菜碎和香葱碎拌匀，根据个人喜好。

小贴士

1、蔬菜、海鲜，喜欢什么放什么，不推荐放过多的绿叶菜，出水太多，蘑菇也会出水，放多了也需要过水烫一下；
2、关于粉丝或者魔芋丝，不用开始就放，很好熟，容易坨一起，即使烤完略硬也没关系，余热可以焖熟的；
3、这个锅底料的辣度对我来说刚刚好，大致属于中辣吧，如果噬辣，额外的加小米辣和麻椒；
4、一共烤了25分钟，取出来两次：烤10分钟左右取出来一次翻拌，烤5～6分钟取出来一次，再烤完剩下的时间。