新鲜九节虾肉厚实鲜甜，清蒸最能将鲜味发挥到极致。配上垫着虾汁的粉丝，一个字，正！嘻嘻
用料
| 新鲜九节虾 | 8两 |
| 粉丝 | 一小捆 |
| 蒜蓉 | 适量 |
| 葱花 | 若干 |
| 调味料、料酒等 |
蒜蓉粉丝清蒸九节虾的做法
先将粉丝浸泡软化，再将九节虾洗净，用刀开边。加生抽和料酒腌制。
剁好蒜蓉，及切葱花。摆碟，粉丝铺碟底，摆好腌制过的虾，最好不要叠放。上蒜蓉，并将腌制的虾汁捣点生粉，淋上。然后开始清蒸。
清蒸时间大约5分钟，最后1分钟起盖撒葱花。再酝酿多一分钟。
在这一分钟时间内，另起一小锅，热适量的橄榄油，待冒小泡时，快速淋上虾碟。只听扑哧扑哧的油溅声~~OK，完毕！上碟。。哈哈
小贴士
淋油是锦上添花一招，让虾肉瞬间肥润、朗朗入口。嘻嘻！