用料
生菜 | 1颗 |
紫甘蓝丝 | 5克 |
荷兰豆 | 4个 |
橙子 | 30克 |
小番茄 | 5个 |
苦菊 | 1颗 |
鸡胸肉 | 40克 |
西蓝花 | 20克 |
杏鲍菇 | 10克 |
盐、黑胡椒 | 适量 |
新奥尔良酱 | 10克 |
小番茄洗净切瓣,橙子带皮切三角片,备用。杏鲍菇切块,用盐、黑胡椒炒熟。
西蓝花、荷兰豆洗净后,过开水焯熟。焯好后马上过凉水,给菜降温保证口感。(可适当在水里,加点盐增加味道。)
鸡胸肉去除筋膜,正反面打孔后用新奥尔良酱腌制一晚,再低温水煮。完全摊凉后切片备用。
生菜、紫甘蓝丝、苦菊洗净后甩干脱水,撕成适口大小打底。再按图片摆放食材即可!(苦菊只要中间嫩心部分,紫甘蓝丝切的越细越好。)