家常家常基围虾(简单易学)做法，家常基围虾(简单易学)食谱与做法

1.虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。
　　2. 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死;
　　3. 虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;
       4. 虾壳有光泽，虾头、壳紧密附着虾体，坚硬结实，无剥落。虾肉组织紧密、有弹性。如果虾头与壳变红、变黑，则不宜购买。

用料  

家常基围虾(简单易学)的做法  

1. 1、用牙签在虾尾的第二节关节处，挑出虾线，洗净备用，(我一般掐虾头，去虾尾和虾线）
   2、用清水冲洗干净

2. 沥干水分

3. 姜葱蒜切末

4. 开大火🔥锅里倒油

5. 转小火🔥加入蒜末炒香

6. 倒入沥干水的基围虾

7. 煸炒个五六七八下

8. 转小火🔥倒入2勺料酒，1勺生抽，3勺糟卤

9. 1、转大火🔥收汁
   2、撒入葱花，盛出装盘

小贴士

1、糟卤里有盐分，这道菜不需要加盐了
2、我去虾线，一般是掐虾头，把黑色的虾胃和虾线一并拉出来