家常超级好吃的豌豆炒肉做法，超级好吃的豌豆炒肉食谱与做法

又到了可以吃到新鲜豌豆的时候啦。

💕大家可以选择不粘炒锅来炒制，这样会不粘，效果最好。
   蚝油、老抽本身有盐味、鲜味，所以不需要加盐和鸡精，否则会咸。如果不喜欢蚝油的味道，那就换成盐。

用料  

超级好吃的豌豆炒肉的做法  

1. 这里我用的是新鲜带皮豌豆，剥出来的豆豆是不是很诱人，反正我是喜欢的不得了。用清水冲洗一下沥干水分备用。

2. 肉肉可以县里脊肉或鸡胸肉，喜欢肥瘦肉肉的也可以，切丁备用（加少量料酒抓匀），我平时不太喜欢肥肉，所以每次只用纯瘦肉。

3. 蒜头切片备用。

4. 锅内倒入适量的油，油热后下入蒜片和肉翻炒，出香味时倒入一点点的老抽上色，千万不要多，不然颜色会很黑。

5. 加入老抽后继续翻炒一会，加入蚝油翻炒。

6. 下豌豆继续翻炒均匀后转最小火加锅盖焖一会儿（切记不要加水，会影响口感）期间不断翻炒几下。

7. 出锅喽，拌上米饭超级好吃，