芒种要吃鸡蛋，下班才想起来，就楼下超市买个角瓜，炒鸡蛋吧～
用料
| 西葫芦（角瓜） | 半个 |
| 鸡蛋（小的） | 3个 |
| 大葱 | 1小段 |
| 白醋 | 2滴 |
| 白糖 | 10克 |
| 盐 | 5克 |
| 鸡精 | 10克 |
| 味精 | 10克 |
超级简单的角瓜炒鸡蛋的做法
大小适中的角瓜
![超级简单的角瓜炒鸡蛋的做法步骤图 第2张]( "超级简单的角瓜炒鸡蛋的做法步骤图 第2张")
切了半个，切成小块
![超级简单的角瓜炒鸡蛋的做法步骤图 第3张]( "超级简单的角瓜炒鸡蛋的做法步骤图 第3张")
打三个鸡蛋，搅匀
![超级简单的角瓜炒鸡蛋的做法步骤图 第4张]( "超级简单的角瓜炒鸡蛋的做法步骤图 第4张")
倒油，开火，倒入蛋液，接触锅底部分一定要凝固，再用勺子掀底
![超级简单的角瓜炒鸡蛋的做法步骤图 第5张]( "超级简单的角瓜炒鸡蛋的做法步骤图 第5张")
鸡蛋炒成大块，放一边备用
![超级简单的角瓜炒鸡蛋的做法步骤图 第6张]( "超级简单的角瓜炒鸡蛋的做法步骤图 第6张")
切葱
![超级简单的角瓜炒鸡蛋的做法步骤图 第7张]( "超级简单的角瓜炒鸡蛋的做法步骤图 第7张")
倒油，开火，放葱花，翻炒
![超级简单的角瓜炒鸡蛋的做法步骤图 第8张]( "超级简单的角瓜炒鸡蛋的做法步骤图 第8张")
放角瓜，翻炒，直到变色
![超级简单的角瓜炒鸡蛋的做法步骤图 第9张]( "超级简单的角瓜炒鸡蛋的做法步骤图 第9张")
倒入炒好的鸡蛋。依次放糖、醋、盐、鸡精，味精，翻炒
![超级简单的角瓜炒鸡蛋的做法步骤图 第10张]( "超级简单的角瓜炒鸡蛋的做法步骤图 第10张")
待调料拌匀，出锅，装盘
![超级简单的角瓜炒鸡蛋的做法步骤图 第11张]( "超级简单的角瓜炒鸡蛋的做法步骤图 第11张")
小贴士
1.不要放酱油，颜色会黑，不好看
2.少放鸡精，也可以不放，否则会咸
3.炒鸡蛋时，不要放盐，什么调料都不要放
4.少油少盐，更健康