这道菜土猪肉肉质紧实，鲜汤的润使口感更好
用料
| 土猪肉 | 150克 |
| 小青椒圈 | 适量 |
| 蒜苗 | 4根左右 |
| 芹菜 | 3根 |
| 豆瓣酱 | 一勺 |
| 黄豆酱油 | 一小勺 |
| 鲜汤 | 少量 |
| 小米椒（也可以少放点） | 少量 |
| 菜籽油 | 适量 |
生煎肉的做法
准备好食材
![生煎肉的做法步骤图，生煎肉怎么做好吃 第2张]( "生煎肉的做法步骤图，生煎肉怎么做好吃 第2张")
青椒、小米椒、蒜末芹菜、猪肉都切好、豆瓣酱准备好
![生煎肉的做法步骤图，生煎肉怎么做好吃 第3张]( "生煎肉的做法步骤图，生煎肉怎么做好吃 第3张")
锅中放入菜籽油，烧热后先下入土猪肉片炒均匀出油
![生煎肉的做法步骤图，生煎肉怎么做好吃 第4张]( "生煎肉的做法步骤图，生煎肉怎么做好吃 第4张")
炒干猪肉出水汽后先下黄豆酱油调味上色，再加入豆瓣酱，放入小米椒碎（怕辣少放）炒均匀
![生煎肉的做法步骤图，生煎肉怎么做好吃 第5张]( "生煎肉的做法步骤图，生煎肉怎么做好吃 第5张")
加入鲜汤烧开，依次放入小青椒圈，蒜苗，芹菜
![生煎肉的做法步骤图，生煎肉怎么做好吃 第6张]( "生煎肉的做法步骤图，生煎肉怎么做好吃 第6张")
煮一分钟关火就成
![生煎肉的做法步骤图，生煎肉怎么做好吃 第7张]( "生煎肉的做法步骤图，生煎肉怎么做好吃 第7张")
小贴士
肉片尽量切小一些，炒肉片的时候把猪油充分熬出才能吸饱鲜汤，黄豆酱油和豆瓣酱有足够咸味无需再用盐调味