在麦当劳众多口味的派,我最喜欢的就是芋头派~ 拿到手就迫不及待的打开,咬一口,微微烫又香酥绵软~
在某个想吃芋头派的冬日夜晚,天太冷了不愿意出门,麦当劳配送费又太贵。我打开冰箱看到了之前做蛋挞剩下的两个挞皮,做鲜芋仙剩下的芋头和芋圆,于是我灵机一动,有了这个想法。真的很简单又好吃哟,记下方子来分享给大家~
用料
蛋挞皮 | 2个 |
荔浦芋头 | 六小片 |
绵白糖 | 10--20g |
芋圆 | 4粒 |
准备好材料,这是一张材料集合~
芋头我是在淘宝买的冷冻芋头片,一片大概是2.5cm*2.5cm*0.5cm。把芋头切成小拇指指甲盖大小的丁丁,芋圆切两半
平底锅开小火,加入所有芋头丁
加少量水(拿一碗冷水在旁边备用,后面一直要用)
加入芋圆
加一勺白糖
用勺子把芋头压成泥
在这个做芋头泥的过程中,持续的压芋头泥,看着锅干了就加水,尝尝淡了就加糖,慢慢调整
比这个稍微浓稠一点就可以了,这个时候尝尝香芋酱,甜度要比你的承受度再高3分,因为挞皮不甜,如果香芋酱空口吃甜度刚好,香芋酥吃起来就会没有味道。
那时候挞皮软化的差不多了,从中间稍微折一下,把芋泥用勺子舀进去
包好
烤箱预热好,上下管210度,中层烤10——15分钟
烤好啦嘻嘻!不过我看着侧面还不酥,就又放进烤箱,侧面朝上,加烤了3分钟。
一定要趁热吃啊!!超级棒的!!