家常浓浓郁郁番茄疙瘩汤做法，浓浓郁郁番茄疙瘩汤食谱与做法

妈妈的味道，永远是记忆里最美味的。那是从小就被藏匿在味蕾里的宝石，一旦想起就会被挖出来，在笑容里闪耀着星点光芒。
哪怕过了这么多年，自己的口味有了很多改变，妈妈的很多菜开始吃不惯了，但总还是会有那么几样，永远是代表妈妈的味道。
比如妈妈包的饺子，比如妈妈做的疙瘩汤。
身处千里之外，吃不到妈妈做的疙瘩汤，但也已经学会自己动手，用妈妈的味道，填满心中的思念，也满足味蕾的需求。

用料  

浓浓郁郁番茄疙瘩汤的做法  

1. (1)面粉用滴水的方式（加水太急太快都结不成疙瘩）搅成面疙瘩 (2)番茄泡热水5分钟去皮切丁 (3)一个鸡蛋打散 (4)番茄酱/盐/葱花

2. (1)热锅热油放入番茄翻炒至出汁软烂 (2)加入番茄酱翻炒均匀 (3)倒入适量水（取决于你希望的汤汁浓稠度）煮沸撒盐 (4)放入面疙瘩煮2～3分钟至熟透 (5)打入蛋液搅散，撒葱花，搞定。

3. 我这碗的浓稠度大概是300-350ml水，供参考。

小贴士

1/ 最先热油时，可以先用一小勺蒜蓉炒香后再放入番茄丁翻炒，如不喜蒜的就忽略。
2/ 最后还可加几滴香油提味。
3/ 蛋液倒入后，如果想要我这种细密蛋花效果就立刻划散，如果想要大片蛋花效果就先不动，等蛋液凝固再轻轻搅动。
4/ 面疙瘩的大小取决于滴水的快慢，滴水速度快水量多，面疙瘩容易成大块。滴水速度慢一点点加，面疙瘩呈小而碎的。
5/ 如果不放面疙瘩，然后再加多点水，蛋用2个，就是番茄蛋汤。