家常四川酸菜炒肉沫（酸辣咸鲜，内附炒制小秘诀）做法，四川酸菜炒肉沫（酸辣咸鲜，内附炒制小秘诀）食谱与做法

用料  

四川酸菜炒肉沫（酸辣咸鲜，内附炒制小秘诀）的做法  

1. 第一步：酸菜和泡椒切碎，不喜欢辣的可以不放，我家是自己泡的酸菜，已经自带辣味儿，亲们超市选购的时候可以买那种酸菜里面有泡椒的，也有单独卖的。

2. 第二步：锅烧热加入植物油后 立即加入肉沫，热锅冷油，肉沫不会粘锅

3. 第三步：炒散后加入酸菜继续翻炒，直到炒出酸菜香味儿。

4. 第四步：最后加入少许味精就可以出锅了，即开胃又美味，操作也超级简单，大家动手试试吧

小贴士

1：大家挑选酸菜的时候一定要挑选品质好的，切之前可以用手挤干水分，避免过咸。
2：如果买回来的酸菜没啥香味儿，炒制的时候可以加入一勺五香粉或者十三香。
3：尽量用植物油，这样夏天可以直接吃，不用加热，吃粥的时候配着粥吃味道棒棒哒
4：油适量多一点点，酸菜吸油，油少了会粘锅哦。
你们一定记住这些小秘诀，因为这些都是经验积累
亲们有什么不懂的地方，可以给我留言