家常日式蛋奶布丁（无吉利丁）做法，日式蛋奶布丁（无吉利丁）食谱与做法

用料  

日式蛋奶布丁（无吉利丁）的做法  

1. 白糖15克，加15克水，加热做焦糖。

2. 色泽如上图即可，加10克热水。

3. 容器内层抹一层黄油。

4. 打2个鸡蛋。

5. 慢慢加温牛奶，加糖40克，慢慢调匀。

6. 蛋奶液过筛。

7. 将筛过的蛋奶液倒入模具。

8. 模具盖上锡纸，放大锅里，底下垫条毛巾，加水到模具高度的一半，加热20～30分钟。

9. 取出后放冰箱冷藏5小时，吃之前倒扣在盘子上，很Q弹。以上。