自从看了“中餐厅”张亮做的鱼头🐟就开始种草🌱了 疫情期间终于安排上了 经过我多次的改良 必须把无敌好吃到停不下来的配方分享给大家 绝对是家宴中最受欢迎的一道菜🍻🍻🍻
用料
三文鱼 | 1个 |
蒜瓣 | 5瓣 |
葱 | 4~6片 |
姜 | 4~6片 |
洋葱 | 1个 |
生抽 | 2勺 |
料酒 | 2勺 |
啤酒 | 100ml |
盐 | 1勺 |
大料 | 一颗 |
辣椒 | 根据自己口味放 |
干锅啤酒三文鱼的做法
先讲鱼头洗干净,改刀小块。(用剪子更加方便)
腌制一次放入葱 、姜、 少许洋葱(剩下的备用)生抽 、料酒 、盐 、黑胡椒 、拌匀 腌制半个小时 ,时间充足的话可以延长腌制时间会更加入味。
准备好砂锅或不粘锅 ,倒少许油先放大料和辣椒在放剩余洋葱蒜瓣均匀铺在锅中, 将鱼头依次均匀放入。
锅热后 ,转中小火盖上锅盖五分钟后翻炒一遍 ,倒入100ml啤酒 ,继续闷煮五分钟 锅中汤汁收干就可以关锅了 。
吃过啦!
慢慢享用😋