网购的三文鱼边角料吃着有点油腻,就都腌了风干了吃。今天整理冰箱发现有漏了一袋没有腌的,拿来烧了个干锅的,一点也不油腻,还挺好吃的😁
用料
三文鱼边角料 | 400克 |
土豆 | 1个 |
洋葱 | 半个 |
海鲜菇 | 1小把 |
青椒 | 1个 |
家常调味料 | 按自己口味加 |
干锅三文鱼边角料的做法
做法:
1:锅烧热不加油,放入三文鱼边角料煎至二面金黄焦香,盛出;
2:用煎鱼煎出来的油煎土豆厚片,同样煎至土豆片二面金黄;
3:爆香葱姜蒜,煸炒郫县豆瓣酱,倒入三文鱼、土豆、洋葱、菌菇,加料酒及调味料翻炒,最后放入青椒块炒匀,撒上香葱段即可。三文鱼煎得焦香焦香的,很脆!
小贴士
要把三文鱼的油脂都煎出来,至鱼焦香焦香、非常酥脆,才好吃。