家常凉拌黄瓜腐竹鸡肉丝做法，凉拌黄瓜腐竹鸡肉丝食谱与做法

有晕有素，清爽不油腻，夏天吃不长肉肉还解馋。

用料  

凉拌黄瓜腐竹鸡肉丝的做法  

1. 配料:
   小葱，香菜切段，蒜片两三瓣，小米辣两三个，姜片随意要不要都行，我觉得放几片味道不错。

2. 用鸡汤调的料汁，冲淡酱油本身的厨腻感，整体味道还能更温和爽口。生抽，醋，糖，芝麻油各一些加鸡汤。

3. 鸡胸肉一大块和其他边角料熬汤，熟了把鸡胸肉捞起来放凉一点把肉肉撕下来备用。

4. 黄瓜去皮切段装入保鲜袋

5. 用你可爱的小刀给它一拍，不会满天跑，然而再放一丢丢盐袋里微腌。

6. 黄瓜水分本来就多，再加一点盐，30分钟就有好多水，就紧袋口把多余的水挤出来。

7. 泡了十几二十个小时的腐竹，泡开的腐竹下锅煮几钟就可以了，我习惯煮腐竹的时候加一丢丢盐。

8. 备好的料装碗拌料

9. 料汁是鸡汤调料的，不会咸多加一点没关系。黄瓜和腐竹是微腌过的，吃起来口味刚好。

10. 加入准备好的配菜，配菜可根据自己口味增减或不放。

11. 浇上自制花椒油

12. 再浇上自制灵魂辣椒油

13. 美食很简单有木有

14. 拌匀就可以吃了

15. 放久一点更入味好吃。

小贴士

腐竹泡开拌料真的很好吃，和黄瓜搭档也是一绝。夏天来一碗神清气爽。