民间川味凉拌莲藕的做法步骤,民间川味凉拌莲藕怎么做最好吃

人间烟火气，最抚凡人心。
       尝试了多次的凉拌莲藕，始终没有当年妹妹做给我吃的那种味道…昨天困惑中请教了妹妹，又结合了自己的一些喜好，终于感动了我的味蕾！！最好吃的其实最简单！

用料  

民间川味凉拌莲藕的做法  

1. 第一步，备料。这里用的是脆藕，可以选粉藕，区别是脆藕口感好，粉藕更香。以前妹妹做的用的粉藕，味道我更喜爱❤️。可根据自己喜好来，各有千秋。莲藕切块，小米椒、蒜、葱切粒即可。

2. 莲藕焯水7-10分钟左右，过滤掉热水，过冷河（用冷开水浸泡冷却），捞起稍微晾干。装盆，在莲藕上面放上小米椒、葱、蒜、白芝麻，加入半勺盐、1勺糖、1勺生抽、1勺蚝油、2勺香醋等配料。起锅热油，撒入少许青花椒取味后将热油淋在配料上。

3. 在加入1勺熟油辣子、1勺香油，就开始拌起来～

4. 好吃到停不下来哈哈哈～