家常少女系粉红心心汤圆做法，少女系粉红心心汤圆食谱与做法

话说春节刚过完，又到了元宵吃汤圆的日子，这简直是不肯放过自己肚子的赘肉啊！但机智的我已经贴心地帮你想到办法，让你吃到汤圆过节的同时，又不会摄入过多的糖分和淀粉。

嗯，今天我就教大家1）如何将汤圆的糯米粉比例降到最低，用蛋白质取代部分的淀粉；2）除去那些多油多糖的芝麻馅花生馅，用新鲜的水果搭配着QQ的汤圆。重点是，这将是你见过颜值最爆表，可爱到过分的汤圆。

用料  

少女系粉红心心汤圆的做法  

1. 把豆腐和糯米粉放进碗里。

2. 利用手指将豆腐捏碎，和糯米粉一起搓均匀。

3. 揉至两者融为一体并形成糯米团。
   
   ▼碎碎念▼
   做出来的糯米团如果感觉太干(容易有裂痕)，可以适量加1/4茶匙左右的豆腐来增加湿润度。相反，如果糯米团太湿很难成型，可以加一点糯米粉直至能揉成团。

4. 红菜根粉加水搅拌至没有颗粒。
   
   ▼碎碎念▼
   红菜根粉先用水调开，会比直接与糯米粉和豆腐一起揉更均匀，糯米团里更不容易起粉红色的粉块。

5. 揉好的糯米团分成两等份，把上一步调开的红菜根粉加到其中一份。

6. 揉至均匀的粉红色糯米团。
   
   ▼碎碎念▼
   调色以后的粉红面团同样可以按照之前的方法调整湿度：过干加豆腐，过湿加糯米粉。

7. 将糯米团搓成长条型后(图中上排), 再分成6等份，搓成圆球(图中下排)。

8. 把圆球捏成三角形(图中上排)，最后用手指在三角形一边的中间轻轻压下去做成心形即可(图中下排)。

9. 小锅里放进水，煮沸后加入小汤圆，煮3-4分钟等汤圆浮上水面就代表煮熟了。煮熟后放进冷水泡一下可增加汤圆的Q弹度。

10. 泡过冷水的心心汤圆，就可以和各种水果摆在一起。

11. 我还加了一个简单版草莓酱：200克新鲜草莓和两汤匙的水放进小锅里，中火煮15-20分钟直至水果出来的水蒸发掉，水果煮烂至果酱状，加进1汤匙的枫糖浆或调成自己喜欢的甜度即可。

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