近期有点时间,实习一下鱼香肉丝!
用料
瘦肉 | 克 |
豆瓣酱 | 勺 |
淀粉 | 勺 |
木耳 | 朵 |
胡萝卜 | 根 |
葱 | 根 |
生抽 | 勺 |
白糖 | 克 |
料酒 | 勺 |
酱油 | 勺 |
第一次的鱼香肉丝的做法
1)将猪里脊切丝,用盐;料酒;白胡椒;姜片搅拌均匀,加入生粉后倒入1克食用油攉匀。静止15分钟备用。
2)尖椒,胡萝卜切丝抹入盘中,木耳泡发后切丝,在热水中汆烫10秒钟。锅内粗滑胡萝卜(先入)及辣椒(后入)
3)锅中放油(油温4成),加入姜片,大葱,出来香味后,加入郫县豆瓣酱,炒出红油后,加入肉丝,搅拌均匀。
小贴士
因为没有拍照,只是最后出锅后,留下几张照片。见谅!