家常饭扫光｜茄汁秋刀鱼做法，饭扫光｜茄汁秋刀鱼食谱与做法

之前吃秋刀鱼，总是腌完后直接烤箱伺候，这回烤箱烤着面包呢，所以让秋刀鱼别样地死一回

用料  

饭扫光｜茄汁秋刀鱼的做法  

1. 把料酒腌好的秋刀鱼去头，切段并扔掉内脏，洗净血水

2. 洋葱切小块

3. 番茄剁成泥

4. 油烧热，放入秋刀鱼，两面煎大约1分钟，香味出来后，夹出，放到一边

5. 用锅中余油炒洋葱，炒至发黄

6. 放入煎好的秋刀鱼，翻炒

7. 倒入番茄泥，撒些黑胡椒粉和百里香调味

8. 茄汁浓缩后即可出锅，再摆上一个焯好的西兰花做点缀

小贴士

1. 秋刀鱼最好提前用料酒腌一下，去腥味
2. 内脏和肠子什么的处理干净，不然会有味道
3. 如果用料理机打番茄泥的话，可以留一小部分切成小丁，口感更好