用料
| 牛肉 | 300g |
| 香菇 | 8朵 |
| 辣椒 | 500g |
| 蒜 | 5个 |
| 嫩姜 | 200g |
| 花生仁 | 400g |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 白酒 | 1瓶盖 |
| 豆豉油辣椒 | 一瓶 |
| 虾干 | 适量 |
秘制牛肉香菇辣椒酱的做法
将辣椒，3个蒜，姜切碎，加盐，糖，白酒腌制一个星期![秘制牛肉香菇辣椒酱的做法步骤图 第2张]( "秘制牛肉香菇辣椒酱的做法步骤图 第2张")
牛肉，香菇，虾干，蒜切小丁
![秘制牛肉香菇辣椒酱的做法步骤图 第3张]( "秘制牛肉香菇辣椒酱的做法步骤图 第3张")
花生仁烤箱130度20分钟，再140度10-15分钟烤熟，去皮，压碎
![秘制牛肉香菇辣椒酱的做法步骤图 第4张]( "秘制牛肉香菇辣椒酱的做法步骤图 第4张")
将适量油倒入锅中加热，将步骤2的料倒入翻炒，至肉变白，，加入1的辣椒，1瓶豆豉，接着炒，期间可以添油。
![秘制牛肉香菇辣椒酱的做法步骤图 第5张]( "秘制牛肉香菇辣椒酱的做法步骤图 第5张")
最后加花生碎，翻炒
![秘制牛肉香菇辣椒酱的做法步骤图 第6张]( "秘制牛肉香菇辣椒酱的做法步骤图 第6张")
装入无水的玻璃容器冷却保存
![秘制牛肉香菇辣椒酱的做法步骤图 第7张]( "秘制牛肉香菇辣椒酱的做法步骤图 第7张")
小贴士
最后可以多加油翻炒，最好油封，我油放少了