米饭杀手！也是妈妈的味道！
用料
| 排骨 | 250克 |
| 姜 | 1-2片 |
| 生抽 | 1-2勺 |
| 小米辣 | 6-8个 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 盐 | 适量 |
| 青椒 | 3个 |
| 香干 | 2块 |
| 红葱头 | 2个 |
| 剁辣椒 | 1勺 |
正宗湖南家常菜！香干炒排骨的做法
排骨用水泡10分钟，泡出血水，洗净
![正宗湖南家常菜！香干炒排骨的做法步骤图 第2张]( "正宗湖南家常菜！香干炒排骨的做法步骤图 第2张")
沥干水分，最好用厨房纸吸干水，不容易炸油
![正宗湖南家常菜！香干炒排骨的做法步骤图 第3张]( "正宗湖南家常菜！香干炒排骨的做法步骤图 第3张")
起锅烧油，油稍微多一点，将排骨炸香，放点盐，更容易入味，有点微焦就行，生炸的排骨我觉得更香
![正宗湖南家常菜！香干炒排骨的做法步骤图 第4张]( "正宗湖南家常菜！香干炒排骨的做法步骤图 第4张")
将红葱头，姜，蒜放入炒香
![正宗湖南家常菜！香干炒排骨的做法步骤图 第5张]( "正宗湖南家常菜！香干炒排骨的做法步骤图 第5张")
加入青椒，小尖椒，再加入香干，生抽翻炒一下
![正宗湖南家常菜！香干炒排骨的做法步骤图 第6张]( "正宗湖南家常菜！香干炒排骨的做法步骤图 第6张")
放入剁椒，没有也可以不放，少来一点点水，让食材都裹上一点点汤汁
![正宗湖南家常菜！香干炒排骨的做法步骤图 第7张]( "正宗湖南家常菜！香干炒排骨的做法步骤图 第7张")
出锅来吃
![正宗湖南家常菜！香干炒排骨的做法步骤图 第8张]( "正宗湖南家常菜！香干炒排骨的做法步骤图 第8张")
