出国前哥哥做给我吃的番茄牛肉，牛腩肉入口即化，软糯入味，淡淡的番茄味也非常开胃。
出国后果断盗来哥哥的秘方，比大部分菜谱简便易行，每次都成功^_^
用料
| 牛肉（牛腩肉） | 500克/一斤 |
| 中等大小番茄 | 2-3个 |
| 番茄酱 | 1-2勺 |
| 小个洋葱 | 1个 |
| 姜 | 两片 |
| 盐 | 适量 |
| 花椒 | 适量 |
| 八角 | 一瓣 |
| 黑胡椒（粉） | 适量 |
| 料酒或红酒 | 适量 |
| 香叶（有无皆可） | 1-2片 |
保证一次成功的番茄牛肉的做法
牛肉切块，用水淘两遍洗去血水
![保证一次成功的番茄牛肉的做法步骤图 第2张]( "保证一次成功的番茄牛肉的做法步骤图 第2张")
锅中水烧开， 放入牛肉，捞净浮沫
洋葱切好，另起一锅炒热洋葱。
放入牛肉炒出香味，加入番茄和番茄酱继续翻炒
![保证一次成功的番茄牛肉的做法步骤图 第3张]( "保证一次成功的番茄牛肉的做法步骤图 第3张")
加入开水，姜片，花椒，大料，料酒，黑胡椒，香叶等开始炖
![保证一次成功的番茄牛肉的做法步骤图 第4张]( "保证一次成功的番茄牛肉的做法步骤图 第4张")
放入适量的盐，咸度以汤的味道为准。
出锅啦
![保证一次成功的番茄牛肉的做法步骤图 第5张]( "保证一次成功的番茄牛肉的做法步骤图 第5张")
小贴士
炖牛肉一定要加开水，加冷水会导致肉质收缩变紧，影响口感