家常孜然羊排（家庭版）做法，孜然羊排（家庭版）食谱与做法

用料  

孜然羊排（家庭版）的做法  

1. 羊排改刀后水洗一遍后冷水下锅，加入料酒，葱段，姜片焯出血沫后捞出

2. 再把焯好的羊排冷水下锅，加入姜片，葱段，八角，桂皮，花椒粒，料酒，白酒，少量盐炖30分钟~40分钟后捞出滲干水

3. 起锅烧油，把羊排用厨房纸撰干水分，下锅小火煎至两面金黄色即可捞出，锅中留有一点底油，小火把圆葱炒出香味后下煎好的羊排，倒入一勺生抽，白糖，香菜翻炒几下，加入足够多的孜然翻炒均匀即可出锅。