浓汤杂菌浸菜苗的做法步骤,浓汤杂菌浸菜苗怎么做最好吃

浓汤杂菌浸菜苗这道菜在澳洲悉尼的一家酒楼，很受欢迎，可能是因为这道菜味道鲜美，营养丰富，虽然是素菜，点菜率却很高。

用料  

浓汤杂菌浸菜苗的做法  

1. 白菜苗洗干净，用手掰开

2. 各式杂菌洗干净，切片

3. 锅里放清水，放姜片烧开后，放入杂菌飞水，取出

4. 做法3的锅，放油少许再将白菜苗放入飞水，取出

5. 将飞过水的白菜苗和杂菌一起放在水龙头下冲水

6. 锅里放油少许，倒入蒜粒和姜片爆香

7. 放适量的清水到做法6.中，煮开后放入浓汤宝和盐，中小火将浓汤宝彻底煮溶解

8. 将做法5的白菜苗和杂菌放入锅里，中小火煮

9. 煮至白菜苗和杂菌入味，大约3-4分钟左右，即可上碟

小贴士

1.浓汤宝可以用高汤或者鸡汤代替；
2.菜苗可以用豆苗代替；
3.加了姜片飞水的白菜苗和杂菌，可以去掉寒气。