用料
| 虾 | 30只 |
| 独蒜 | 10个 |
| 小葱 | 5根 |
| 料酒 | 3勺 |
| 盐 | 10克 |
| 生姜 | 1大块 |
| 小米椒 | 10个 |
开边虾鲜锅的做法
材料可以根据个人喜好调整
全部萝卜土豆切片菜根切片，金针菇切头抖干净分小撮，小米椒➕蒜头➕生姜➕葱白段配料切碎。
![开边虾鲜锅的做法步骤图，开边虾鲜锅怎么做好吃 第2张]( "开边虾鲜锅的做法步骤图，开边虾鲜锅怎么做好吃 第2张")
虾背剪开，去泥肠，去头部内脏，沥干水分备用
![开边虾鲜锅的做法步骤图，开边虾鲜锅怎么做好吃 第3张]( "开边虾鲜锅的做法步骤图，开边虾鲜锅怎么做好吃 第3张")
生姜去皮切碎，小米椒➕大红椒去籽切碎，蒜头去皮切碎，葱白段切碎，加入两汤勺细盐均匀撒在上面
![开边虾鲜锅的做法步骤图，开边虾鲜锅怎么做好吃 第4张]( "开边虾鲜锅的做法步骤图，开边虾鲜锅怎么做好吃 第4张")
底部第一层铺上萝卜，避免糊底，撒一点点细盐🧂
![开边虾鲜锅的做法步骤图，开边虾鲜锅怎么做好吃 第5张]( "开边虾鲜锅的做法步骤图，开边虾鲜锅怎么做好吃 第5张")
第二层铺上土豆片，土豆切厚片撒上一点点细盐
![开边虾鲜锅的做法步骤图，开边虾鲜锅怎么做好吃 第6张]( "开边虾鲜锅的做法步骤图，开边虾鲜锅怎么做好吃 第6张")
第三层铺上金针菇，这层不需要铺细盐的，等一下上层佐料会渗透下来，金针菇很容易入味！
![开边虾鲜锅的做法步骤图，开边虾鲜锅怎么做好吃 第7张]( "开边虾鲜锅的做法步骤图，开边虾鲜锅怎么做好吃 第7张")
这款榨菜根发出容易熟，很软水分很足！
![开边虾鲜锅的做法步骤图，开边虾鲜锅怎么做好吃 第8张]( "开边虾鲜锅的做法步骤图，开边虾鲜锅怎么做好吃 第8张")
把虾均匀铺在最上一层
![开边虾鲜锅的做法步骤图，开边虾鲜锅怎么做好吃 第9张]( "开边虾鲜锅的做法步骤图，开边虾鲜锅怎么做好吃 第9张")
烧热油，淋到香料碗内，用汤勺搅拌均匀
最后把淋上热油的香料均匀铺在虾的上面，开中火🔥闷烧10分钟！搞定
小贴士
萝卜片层一定要记得少量细盐，这样才入味，我下次试试香料铺一些在每一层上面，应该更香！可以根据自己喜好加食材！