微波炉版「蔓越莓饼干」的步骤做法及图解

用料  

微波炉版「蔓越莓饼干」的做法  

1. 蔓越莓果干切碎备用，鸡蛋打匀后，称取25g（不要全放）

2. 黄油室温软化（若是没有提前准备，刚从冰箱里拿出来太硬，可以放进微波炉加热30秒）

3. 软化的黄油中加入糖粉，用电动打蛋器打匀，至微微发白

4. 倒入鸡蛋液，打匀后，再筛入低筋面粉，搅拌至面粉和黄油完全融合，撒上蔓越莓干，充分拌匀

5. 将面团整成长方形或圆柱形（有模具的可以直接塞入模具整形），送入冰箱冷藏1小时

6. 冻硬后取出，切成大小均匀的厚片，放在铺有硅油纸的烤架上，一次烤9块为宜，烤架直接放在微波炉烤位上

7. 选择【光波组合2】“光波组合键”连续按3下，时间设置3分钟，再按启动即可

8. 刚烤好的饼干比较软，待晾凉后自会定型，记得放密封罐里保存