家常可爱的布朗熊饼干做法做法，可爱的布朗熊饼干做法食谱与做法

夏天制作此款饼干请一定要在空调下！！！
没有开空调请不要尝试，谢谢！！！
（夏天的室温和手温都比较高 会影响黄油的融化程度 也进而影响面团的粘稠度 所以切记切记要在空调房低温下操作面团 不然会被虐哭的）

用料  

可爱的布朗熊饼干做法的做法  

1. 把黄油切片放入盆中，并过筛低筋面粉和糖粉入内

2. 用手把加入面粉的黄油抓捏成面包糠状。这个方法比较适合夏天，因为黄油软化的快，冬天做的话会比较费劲，
   当然很多方子也有把黄油软化然后加入糖粉蛋液打发的，打发后口感更好吧，但是个人好像还是习惯抓捏。

3. 加入鸡蛋液和成面团

4. 把面团分成2份，一份130克，一份115克。其中115克面团加入5克可可粉揉成可可面团

5. 原味面团分成3份，分别为25克，25克，80克。可可面团分成3份，分别为104克，8克，8克

6. 把25克的原味面团搓成约17厘米的长条，包上保鲜膜冷冻20分钟

7. 把104克可可面团搓成17厘米，然后擀成长方形

8. 可可面团表面刷蛋液作为黏合剂，把刚才冻硬的原味面团放到可可面团中间包住。

9. 然后搓圆放冰箱冷冻半个小时

10. 把步骤8的面团冻好后拿出来，上面刷蛋液。取25克原味面团搓成17cm的长度放在面团上面的正中央，另取2个8克可可面团放在两边，放冰箱冷冻半个小时

11. 取最后剩下的原味面团大概80克搓成17cm,然后擀宽刚好包住步骤10的面团

12. 搓圆放冰箱冷冻半个小时

13. 准备画表情的描线笔和色素。
    色素我用的是AmeriColor。只要一滴，然后兑两滴水使用，完全用不完。

14. 把冻好的面团取出切片。切好后用色素画上表情。

15. 预热烤箱后放入烤箱中层，160度烤20分钟，注意看火，中间10分钟把烤盘拿出来调转一下方向继续烤。

16. 出炉

小贴士

1、夏天做饼干的时候黄油融化的快，如果不是在空调房做饼干，那么在揉好面团之后建议盖上保鲜膜然后放冰箱冷藏，需要做的时候再拿出来。
2、一定要刷蛋液哦，否则等到烤好之后有可能中间部分脱落。
3、这个分量大概可以做250克的饼干，由于中间分步骤冷冻的时间较多，工序比较复杂，建议做双倍分量这样。