香菜爱好者的福音?不不,或许不爱吃香菜的你也爱这款饼干!
1.少油少糖、减肥也不怕
2.又咸又甜、奶味浓郁
3.酥脆才不是靠脂肪和油的堆积!
今天,自己独创的这款“黑暗料理”,没想到进烤箱十分钟就开始勾起我的味蕾,快出炉的时候,一家都被香气吸引了过来,不爱香菜的我竟然觉得这是最近吃过最好吃的饼干!
方子超级简单,20分钟快手版,甜品店5块钱一块的曲奇饼干,成本忽略不计,你也可以拥有完美下午茶。
用料
面粉 | 60克 |
玉米淀粉 | 40克 |
小苏打 | 1克 |
泡打粉 | 1克 |
白砂糖 | 35克 |
食用盐 | 3克 |
花生油 | 60克 |
任何牌子奶酪片 | 一片 |
鸡蛋清 | 1个 |
鸡蛋黄 | 1个 |
香菜 | 若干根 |
少油酥掉渣|英式曲奇🍪香菜曲奇无黄油版的做法
1.将普通面粉60克、玉米淀粉40克、小苏打和泡打粉各1克、盐3克在无油无水的干净碗里面混合搅搅搅,搅匀以后放到一边。
2.将60克花生油、1个蛋黄、35克白砂糖混合均匀以后,和面粉混合,用筷子搅拌均匀。
3.用手把它们混合,捏捏捏,不用成团,成干燥的絮状就好,千万不要把蛋清加进去,不然烤出来就不酥脆啦!⚠️【喜欢奶酪芝士味道的小姐妹们,可以放两片任意牌子的奶酪片芝士片,我这里放的是百吉福,随便都可以啦!都很好吃嘿嘿嘿】
4.香菜切碎,用厨房纸巾拭干水分,放到烤箱里120度3分钟左右,预热一下,烤干水分,注意千万不要烤糊啦,小姐妹们一定要仔细观察香菜宝宝的状态哦!
5.混合到一起,用手摁成一个一个的小团,裂开没关系,烤出来更好看!(这是我第一盘烤的香葱的,香菜的这一步忘记拍啦嘻嘻嘻)
6.放入烤箱中层,150度左右,10分钟。
7.十分钟后,打开烤箱,这时候发现原来的小小面团已经膨胀啦!我们可以涂蛋清啦,注意这个时候的曲奇软软的,用刷子在表面涂蛋液的时候一定要轻柔手法哦!
8.再放入烤箱中层,150度左右,10分钟。烤制完成,出炉!自然放凉,酥酥脆脆入口即化就可以吃啦!
淡淡的香菜味道和咸甜结合的味道,层次感丰富的传统曲奇就做好啦!