碧根果红茶脆饼的步骤做法及图解

被朋友安利了一个碧根果，来自美国佐治亚州的生碧根果仁。据说都是来自世代种族的树上，吸饱了阳光，因此果仁也大而饱满。先买了一袋试吃，坚果嘛，我一般都喜欢做成饼干。

这次和柠檬红茶一起，做了一个碧根果红茶脆饼。柠檬红茶的香气和碧根果的气息交叠在一起，每一口都回味无穷。

意大利脆饼又叫biscotti，指需要二次烘烤的饼干，第一次整形，第二次切成片状。biscotti 的经典吃法是浸在红茶、咖啡或冰淇淋里吃，不浸的时候吃起来香香脆脆，浸了之后吃起来软呼呼的，各有风味。

BGM：Can’t smile without you

用料  

碧根果红茶脆饼的做法  

1. 鸡蛋打散，加入白砂糖、椰子油，搅拌均匀。

2. 加入泡打粉和盐，搅拌均匀。

3. 加入红茶末和低粉，搅拌均匀。

4. 加入生碧根果仁，搅拌均匀成团。

5. 烤盘上垫油纸，面团按压整形成扁扁的样子。

6. 烤箱180度25分钟。

7. 出炉后冷却至室温，切成约1cm的片状。

8. 烤箱180度，每面各烤10分钟。

9. 出炉冷却后就可以吃啦，倍儿香脆～

10. 作为下午茶补充能量，搭配咖啡超棒的！