我是做一份的量,模具刚好能装满,如果做两份材料加倍就可以了,自己做的超级酥,松软,比买的强太多。另外,我忘记照步骤图了,不过没关系,看文字就能完全明白
用料
蔓越莓 | 20克.(老师给我的菜谱是50克,个人觉得太多了,有点酸) |
低筋面粉 | 180克 |
黄油 | 110克 |
糖粉 | 60克 |
全蛋液 | 28克 |
手工蔓越莓曲奇的做法
黄油切小块,室温放置软化(冬天可以用吹风机稍微吹一下上面和底部),切记一定要全部软化
低筋面粉和糖粉混合过筛,加入到软化好的黄油之中
加入全蛋液
全部混合均匀,加入稍微切碎的蔓越莓
混合均匀,保鲜袋包面团,定型,放入冷冻室,冻硬约45分钟
冻好取出,切成均匀大小,放入烤盘(铺油纸),放入预热好的烤箱中层,165度上下火20分钟左右
小贴士
所有容器一定不能沾水
面粉一定要过筛
另外我的刀工不太好,请见谅啊