家常蔓越莓曲奇（无蛋酥脆香浓版）做法，蔓越莓曲奇（无蛋酥脆香浓版）食谱与做法

这个方子的饼干底来源于微博上看到的一个原味曲奇饼干底，添加了杏仁粉和牛奶，口感特别。用来做蔓越莓曲奇感觉特别合适。

用料  

蔓越莓曲奇（无蛋酥脆香浓版）的做法  

1. 黄油室温软化。

2. 牛奶与砂糖混合，这个分量比例你没看错，就是牛奶很少，所以用小锅煮一下，微微沸腾就可以离火，把糖搅化就好，然后放凉备用。夏天要冷的，冬天的话有点余温也是可以。

3. 低筋粉过筛，与盐、杏仁粉混合备用。

4. 软化好像牙膏质地的黄油，电动打蛋器轻微搅打一会儿，倒入放凉的牛奶砂糖混合液(不能太热哦黄油融化就不好了），继续打发1分钟左右，不需要打太硬。

5. 混合好的低筋粉倒入黄油中，用刮刀切拌至无粉末。再倒入蔓越莓干切拌均匀。（不能图省事一起倒蔓越莓干吖会卡粉= =）

6. 全部混合好的面团倒在保鲜膜上，整形成条状长方体，切面约3X3cm，（或自己想要的形状）放入冰箱冷冻层冷冻至少1小时以上，等面团彻底变硬后取出切片。厚度、大小不要差太多。

7. 烤箱150度火预热，烤12分钟后。看着色情况，如底面偏深，再转上火继续烤2分钟左右。取出放凉即可。

小贴士

因为添加了杏仁粉所以口感和味道都很好吃哦最好不要省略。
蔓越莓干可以看自己喜好再多加。
黄油打发的程度影响的主要是饼干的酥松口感，会略有不同。大胆做吧~~