家常酥脆蔓越莓曲奇（无蛋液版）做法，酥脆蔓越莓曲奇（无蛋液版）食谱与做法

蔓越莓曲奇，做了一次以后，孩子特别爱吃，几天就要做一次，简单易操作。

用料  

酥脆蔓越莓曲奇（无蛋液版）的做法  

1. 黄油室温软化到可以轻易按压，注意不要软化过度成为液体。

2. 加入糖粉打发黄油

3. 黄油打发到羽毛状

4. 低筋粉、杏仁粉、玉米淀粉过筛加入到打发好的黄油中。

5. 翻拌面粉和黄油混合物，注意不要一个方向转圈搅拌，否则容易上筋，不松脆了。

6. 加入切碎的蔓越莓干翻拌均匀。

7. 放在模具中整形成方的长条形，放冷藏一小时。

8. 切成喜欢的厚度，摆在烤盘中，注意中间留一点间隙。

9. 烤箱预热160°预热5分钟，中层，烤25分钟，烤得过程中多观察，稍微上色就可以拿出来了。

10. 烤好的蔓越莓曲奇还有点软，不用担心，放凉就变硬了。

小贴士

1.杏仁粉如果没有可以用等量的低粉代替，只是杏仁粉的香味更浓；
2.黄油尽量室温软化，避免加热，加热容易液化。
3.各烤箱的脾气不一样，烤的时候注意多观察。