作为刚踏入烘培届的各位学徒来说,抹茶杏仁饼干是个不错的选择哦。抹茶&杏仁,简单又美味,真真是绝配哦!现在,让我们开始吧!
用料
黄油 | 200g |
砂糖 | 120g |
鸡蛋 | 1只 |
抹茶粉 | 17g |
低筋面粉 | 288g |
杏仁片 | 100g |
【烘培入门级】抹茶杏仁饼干的做法
软化黄油,准备上述材料(用电子秤精确计量)备用。
将砂糖倒入黄油中,充分搅拌均匀。
将鸡蛋打散,分三次加入搅拌,避免不出现水油分离的情况。
将低筋面粉和抹茶粉过筛后加入,充分搅拌均匀。
加入杏仁片,搅拌均匀后完成混合步骤!
将混合均匀的材料放入模具中,也可以按照3.5*3.5cm的大小捏成长方形(或者捏成自己喜欢的形状),用油纸包裹放入冰箱冷冻1-2小时。
取出后,切片放入烤盘(每块厚度约0.4cm),注意每块之间预留一定的空隙,避免烘烤过程中每块粘在一起。
烤箱180度预热后放入,180度17分钟。
美味的抹茶杏仁饼干就可以出锅啦~~