用料
鸡蛋 | 1个 |
糖粉 | 15克 |
奶粉 | 20克 |
泡打粉 | 2克 |
玉米油 | 25克 |
玉米淀粉 | 50克 |
低筋面粉 | 60克 |
鸡蛋、奶粉(我用的是爱他美白金版三段)、泡打粉、玉米油混合成稀稀的糊状。
筛入玉米淀粉和低筋面粉,揉成面团,覆盖保鲜膜,醒面半个小时左右。
擀成薄片,2毫米左右都可以,烤的时候还会膨胀。压出花样放进烤盘。
上面轻掸一点水,烤箱上下火120度20分钟,然后150度再烤10分钟颜色比较好看。
小贴士
我做的口淡,只有淡淡甜味,喜欢吃甜的多加糖。
玉米油可以用牛油果油核桃油等代替。
玉米淀粉可用土豆淀粉代替。
更换食材用量可能需要改动。
个人觉得加点盐会更好吃。